今回は、同じ福岡のお酒です | 居酒屋は福岡県、宗像市の串揚げ さいの芽 | ブログ

今回は、同じ福岡のお酒です。
嘉麻市・寒北斗（かんほくと）酒造の「shi-bi-en（しびえん）」が入りました。

寒北斗は、食事に寄り添う食中酒として親しまれている銘柄です。
shi-bi-enはその番外編のようなシリーズで、蔵の若手の方々から上がった「はっきりとした辛口のお酒を」という声をきっかけに生まれたそうです。

名前の由来は、古代の天文学の言葉「紫微垣（しびえん）」。
天の北極を中心にした星の区画のことで、ラベルにはその星座が描かれています。
「北斗」の名を持つ蔵らしい、夜空につながる名前です。

季節ごとに表情を変えながら届くシリーズでもあり、この時季ならではの一本です。

同じ県内の、若い造り手の想いから生まれたお酒。
そんな背景を思いながら、ゆっくり味わってもらえたらうれしいです。

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