揚げものと日本酒の相性について、たまに聞かれます | 居酒屋は福岡県、宗像市の串揚げ さいの芽 | ブログ

揚げものと日本酒の相性について、たまに聞かれます。

ビールのほうが合うと思われがちですが、日本酒もよく合います。むしろ秋から冬にかけては、日本酒のほうが長く飲めるという方が増えてきます。

油を含んだ串の後に、冷酒を一口。米の甘みが口の中の油をすっと流してくれて、次の一本が軽く入るようになります。この繰り返しで、気づくと予定より本数が進んでいる。

秋は日本酒にとっていい季節です。夏を越して味の落ち着いた酒が出回り始めるので、同じ銘柄でも春先とは印象が変わります。冷やでも常温でも、これからは燗もいい。

さいの芽では、グランドメニューのほかに入荷状況に応じた一本を置くことがあります。普段あまり見かけない銘柄が入ることもあるので、気になったら聞いてみてください。串に合わせて選ぶのも楽しいと思います。

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