とっておきのお酒が入りました | 居酒屋は福岡県、宗像市の串揚げ さいの芽 | ブログ

とっておきのお酒が入りました。熊本のお酒、「産土（うぶすな）」です。

産土とは、産まれた土地、その土地の神々を意味する言葉なのだそうです。その名の通りこのお酒は、蔵のある熊本・和水町の米と水にとことんこだわり、その土地の恵みをまるごと一本に映しとったような日本酒。肥料も農薬も使わない独自の農法で育てた米を、昔ながらの手間のかかる造りで醸しているといいます。

味わいは、甘み・旨み・酸味がほどよく調和した、まろやかで透明感のある味わいを楽しめます。ひと口ふくむと、その土地の風景が浮かんでくるような、そんなお酒です。

つくり手の哲学が一滴に宿った一本を、この機会にぜひ。串揚げとの出会いを、楽しんでいってください。

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