串揚げを楽しむ前に、まず最初にお出しするお通し | 居酒屋は福岡県、宗像市の串揚げ さいの芽 | ブログ

串揚げを楽しむ前に、まず最初にお出しするお通し。この一皿から、夜の時間が始まります。

串揚げさいの芽では、魚の南蛮漬けをお通しとしてご用意することがあります。サーモン、ヒラマサ、鯛といった新鮮な魚を、さっぱりとした南蛮酢で仕上げた一品です。

揚げ物を楽しむ前に、酸味の効いた料理で口の中をリセットする。この順番が、案外大切なのです。南蛮漬けの爽やかな酸味が、これから始まる串揚げへの期待を高めてくれます。
野菜と一緒に漬け込んであるので、彩りも鮮やか。魚それぞれの食感と旨みが、南蛮酢との相性抜群で、目でも楽しめる一皿です。

お通しは日によって変わります。その時々で、旬の食材や仕入れに合わせて丁寧にご用意しています。最初の一皿から、ゆっくりとその日の時間を楽しんでいただけたらと思います。

赤間駅から歩いてすぐの場所で、こんなお通しから始まる串揚げの時間をお過ごしください。
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