【〆はやっぱりこれ！選べる具材のだし茶漬け】 | 居酒屋は福岡県、宗像市の串揚げ さいの芽 | ブログ

【〆はやっぱりこれ！選べる具材のだし茶漬け】

宗像市・赤間駅近くにある居酒屋「串揚げさいの芽」では、〆までしっかり楽しめるメニューをご用意しています。なかでも根強い人気を誇るのが、「だし茶漬け」。あっさりとした一杯で終わりたいという方にも、しっかり満足いただけるよう工夫を重ねています。

ベースとなる出汁は、昆布と鰹節を組み合わせた合わせ出汁。しっかりと時間をかけて引き出した旨みは濃いめで、特に昆布の旨みが前面に出るよう仕上げています。お出汁だけをすくって飲み干したくなるような、じんわり身体に染み入る味わいです。

そんな出汁に合わせる具材は、「鮭」「明太子」「梅かつお」「紫蘇昆布」の4種類をご用意。これは日替わりではなく、いつでもこの4つの中から選べるスタイル。どれを選ぶかで、同じお出汁でもまったく違った印象の茶漬けになります。

脂の乗った鮭でつくる茶漬けは、お出汁の旨みと絶妙にマッチ。明太子はピリ辛な風味がアクセントとなり、飲んだ後でもついつい箸が進みます。梅かつおは、梅の酸味と鰹の香りが相まってさっぱり系を好む方にぴったり。紫蘇昆布は、ほんのり甘く香る紫蘇が口の中に広がり、昆布との相性も抜群です。

ご飯は普段と同じ炊き加減で、ふっくらとした粒立ちを残しつつ、出汁をかけるとほろりと崩れる絶妙な加減。オーダーが入ってから、熱々の状態でお出汁をかけて仕上げるので、立ちのぼる香りと湯気にも癒されます。

ご注文は、コースの〆でお出しすることもあれば、単品でのご注文も多く、特に「何か軽く食べて帰りたいな」「揚げ物のあとにさっぱりしたもので締めたい」というお客様に好まれています。

中には「毎回来たらこれで締めないと落ち着かない」という常連さんもおり、だし茶漬けの満足度の高さを物語っています。コースに含まれる場合も、お好きな具材を選んでいただけるようにしており、ちょっとしたワクワク感も感じていただけるかもしれません。

お酒との相性も良いですが、特におすすめなのはウーロン茶。揚げ物で口の中が油っぽくなったあとにもスッと流してくれるので、だし茶漬けとの組み合わせで爽やかに締めくくることができます。

ご家族連れでも、お酒を飲まないお客様でも、ご満足いただける優しい味わい。だし茶漬けの存在があることで、「また来よう」と思っていただけるような、そんな締めの一杯を目指しています。

ぜひ、さいの芽で最後のひと口まで美味しい夜をお楽しみください。

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