【サクッと、とろける新食感！トロトロ豚足の竜田揚げ】 | 居酒屋は福岡県、宗像市の串揚げ さいの芽 | ブログ

【サクッと、とろける新食感！トロトロ豚足の竜田揚げ】

揚げ物といえば唐揚げや天ぷらが定番ですが、ちょっと変わったものを食べたいときにおすすめしたいのが、この「トロトロ豚足の竜田揚げ」です。

豚足と聞くと、ちょっと抵抗があるという方もいるかもしれません。でもこの一品、口にした瞬間、その印象が変わるかもしれません。外はサクッと、中はとろっとろ。丁寧に煮込んで骨を取り除いた豚足を、特製のタレにくぐらせ、最後に竜田揚げに仕上げることで、驚くほどやわらかく、香ばしさとパンチのある味わいを実現しています。

タレは甘辛く、揚げた豚足にしっかり絡んでいるので、一口食べればクセになること間違いなし。特にビールやハイボールとの相性が抜群で、お酒のアテとして注文されることが多い一品です。

この竜田揚げのもう一つの特徴は、その手間暇。まず、豚足を時間をかけてじっくり煮込み、骨がするっと外れるほどトロトロの状態にします。その後、骨を取り除き、下味をつけてからカラリと揚げます。表面はパリッとしていて、中はゼラチン質のぷるぷる感がありながら、全体的にはトロッとした食感が広がります。

「今日は定番じゃなくて、ちょっと変わった揚げ物をつまみたいな」そんな気分のときには、ぜひこのトロトロ豚足の竜田揚げを思い出してください。クセになる食感と味わいで、リピートされる方も少なくありません。

さいの芽では、定番の串揚げはもちろん、こういったちょっと変わり種のメニューもご用意しています。宗像市、赤間駅周辺で飲みたい夜に、ふらっと立ち寄ってみてはいかがでしょうか。どなたでも楽しめるよう、さまざまなスタイルの揚げ物をご用意してお待ちしています。

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