【うなぎ串、はじめました | 居酒屋は福岡県、宗像市の串揚げ さいの芽 | ブログ

【うなぎ串、はじめました。串揚げで楽しむ夏のごちそう〆】

夏が近づくと、なんとなく鰻が食べたくなる。
体が自然と「スタミナをつけたい」と感じているのかもしれません。

そんな季節の気分に合わせて、串揚げさいの芽ではこの夏、ちょっと特別な一本をご用意しました。
その名も「うなぎ串」。

仕入れる鰻は、全長およそ30センチほどの大ぶりサイズ。
それを贅沢に使い、タレをしっかり絡めた状態で串に刺し、パン粉をまとわせて香ばしく揚げています。

串揚げで「うなぎ？」と、少し意外に思われるかもしれません。
ですがこのうなぎ串、食べてみるとその相性の良さに驚かれる方も多いのではないかと考えています。

まず一口目で感じるのは、衣のサクッとした食感。
そこからふわっとほどける鰻の身。
揚げることで閉じ込められた香ばしさとタレの風味が、噛むたびにじんわりと広がります。

パン粉はできる限り薄く仕上げ、鰻そのものの味がしっかりと主役になるよう意識しています。
また、衣に包むことで、蒲焼きとはまた違った“鰻の美味しさ”が引き出せているのではないかと感じています。

揚げたてをそのままでも美味しく召し上がっていただけますが、ご希望の方には山椒を別添えでご提供しています。
ピリッとした山椒の香りをプラスすれば、またひと味違う楽しみ方に。お好みでぜひどうぞ。

食べるタイミングとしては、乾杯の一杯と合わせていただくのもおすすめです。
「今日はうまいものを食べたい」という気分のときに、まずはうなぎ串でスタート。
生ビールの爽快感とともに味わえば、ちょっと贅沢な夜の始まりにぴったりです。
もちろん、日本酒との相性も申し分ありません。
香ばしさと旨味に、すっきりとした辛口がよく合います。

このうなぎ串は、串揚げさいの芽が今年から取り組んでいる「季節限定メニュー」のひとつ。
春メニューに続く、夏の新作として登場しました。
ほかにも「とうもろこしの天ぷら」や「冷やしざるうどん 魚介ゴマだれ」など、
暑い日にも美味しく食べられるようなメニューをご用意しています。

いつもの串揚げにちょっと季節感を加えたいときや、
初めてご来店いただく方にも「こんなお店だったんだ」と思っていただけるような、そんな驚きや楽しさをお届けできたらと思っています。

この夏の限定メニューは【7月1日〜9月末まで】のご提供となります。
毎日ご用意しておりますが、仕込みの都合で売り切れとなる場合もございます。
気になるメニューがある方は、ぜひ早めの時間帯にご来店いただければ幸いです。

赤間駅から徒歩1分、宗像市で落ち着いて串揚げを楽しめる居酒屋をお探しの方は、ぜひ串揚げさいの芽へ。
冷たいお酒と、夏ならではの串揚げで、心地よい時間になれるよう努めています。

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