【香りで勝負 | 居酒屋は福岡県、宗像市の串揚げ さいの芽 | ブログ

【香りで勝負。舞茸の串揚げ】

一口かじった瞬間、ふわっと広がる舞茸特有の香り。
それだけで、生ビールが欲しくなる。

【舞茸串】は、香りと旨味で勝負する一本です。

肉でもなく、魚でもなく。
だけど「これ、いいな」と記憶に残る存在感があります。

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部位ごとに変わる、食感と味わい。

舞茸は、傘と軸で食感が全然違う食材。
そこでさいの芽では、揚げ方にも一工夫しています。
• 傘の部分はサクッと軽やかに
• 軸の部分はジューシーに旨味を閉じ込めて

この「二つの食感」を一串の中に同居させることで、
飽きずに最後まで楽しめる仕上がりに。

香りだけでなく、食感のメリハリも舞茸串の魅力です。

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舞茸の美味しさ、ダイレクトに味わいたい方へ。

「香り系の串が好き」
「野菜よりはきのこ派」
「素材の味を楽しみたい」

そんな方には、ぜひ一度この舞茸串をおすすめしたいです。

サクッとした衣をまとった舞茸は、
噛むほどに旨味がじゅわっと広がるタイプの一本。

派手さはなくても、確実に満足感を残してくれる存在です。

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合わせるなら、生ビール。

この舞茸串、香りと旨味がしっかりしているぶん、
キレのあるドリンクと合わせると相性がいい。

一番のおすすめは、やっぱり【生ビール】。

揚げたての舞茸の香ばしさを感じながら、
グッと飲む一杯の美味さは格別です。

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「香りが抜群」って、こういうことです。

舞茸は揚げると、香りの立ち上がりが一気に強くなる食材。

店内にその香りがふわっと広がった瞬間、
「今、誰か舞茸串頼んだな」とわかるほど。

それほどまでに、存在感のある香りと味。

きのこ好きの方、そうでない方も。
一度ぜひ、揚げたてで味わってみてください。

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