【赤身肉の旨み、ガツンと味わう | 居酒屋は福岡県、宗像市の串揚げ さいの芽 | ブログ

【赤身肉の旨み、ガツンと味わう。牛さがり串】

「肉食べたい欲」をしっかり満たしてくれる、
串揚げ界の頼れる一本。

【牛さがりの串揚げ】は、
赤身ならではの肉々しさとジューシーさをしっかり感じられる、
満足度の高い一本です。

一口かじれば、揚げ衣の香ばしさのあとに
肉の旨みがじゅわっと広がります。

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揚げすぎない。それが“さがり”の命。

牛さがりは、脂身が少なく赤身がしっかりしているぶん、
火を入れすぎると固くなるのが難点。

さいの芽では、揚げ時間をギリギリまで短く抑え、
肉の柔らかさとジューシーさを最大限引き出しています。

食感はやわらかく、味は濃く、香りは香ばしく。
牛肉のポテンシャルを存分に感じられるように仕上げています。

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特製の“にんにく醤油”が決め手。

この牛さがり串には、
自家製の特製にんにく醤油をかけてお出ししています。

にんにくの香りがふわっと立ち上がり、
赤身肉の旨みと絶妙に混ざり合う瞬間——
もう、これだけで一杯飲めてしまう完成度です。

塩やソースではなく、
この特製だれとの“ハーモニー”をぜひ楽しんでください。

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合わせるなら、やっぱりハイボール。

牛肉×にんにく×ハイボール。
この組み合わせが間違いないことは、
もう説明不要かもしれません。

脂は少なめの赤身肉だからこそ、
ハイボールの炭酸がグッと旨みを引き出し、後味をすっきりまとめてくれます。

ガツンとした串を楽しみたいとき、
ぜひセットで頼んでみてください。

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肉好きの方へ。迷わずこれです。

赤身肉ならではの旨さ。
揚げたての衣。
そして特製のにんにく醤油。

この3つがそろったときの満足感は、
肉好きの方にはぜひ味わっていただきたいレベルです。

がっつり行きたい夜は、迷わず牛さがり串へどうぞ。

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