【ふわふわ×爽やか | 居酒屋は福岡県、宗像市の串揚げ さいの芽 | ブログ

【ふわふわ×爽やか。キスの大葉巻き串】

串揚げの中でも、
「さっぱり」「上品」「間違いない」
そんな言葉が自然と似合う一本があります。

それが【キスの大葉巻き串】。

やわらかくふわっとした白身に、
口に広がる大葉の香り。
これだけで、お酒が一杯いけそうな仕上がりです。

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ふわっと軽く、大葉で引き締める。

キスの魅力は、なんといってもその繊細な白身。
揚げても固くならず、ふっくらとした口当たりを保つために、
揚げ時間と衣の量はごく控えめ。

そして、キスの中に大葉を仕込み、波打つように串を打つことで、
食べたときにほんのり香る“後味の爽快感”を生み出しています。

淡白になりすぎないように、
でも、大葉が出しゃばりすぎないように。

絶妙なバランスを追求した一本です。

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魚介系の串で、圧倒的人気。

海鮮の串といえば、えびやいかなども人気ですが、
【キスの大葉巻き】はその中でも圧倒的な支持を集めています。

あっさりしているのに満足感がある。
脂っこさがないのに、旨味がしっかりある。

「串揚げ＝こってり」のイメージがある方には、
ぜひこの一本で印象を覆していただきたいと思っています。

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日本酒と合わせて、静かに楽しむ。

キスの白身には、やはり【日本酒】がよく合います。

冷やで軽めの一杯をあわせると、
串とお酒が静かに寄り添うような、そんな相性。

大葉の香りがふわっと抜ける瞬間、
きっともう一杯頼みたくなっているはずです。

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こんな串があるから、串揚げは面白い。

がっつり系じゃない。
派手でもない。
でも、「美味しかった」と確実に記憶に残る。
そんな串です。

魚介好きの方はもちろん、
普段は肉派という方にもぜひ一度試していただきたい。

キスのふわふわ、大葉の爽やかさ。
どちらもクセになります。

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