【春の味覚、筍の天ぷら——衣は薄く、香りは濃く | 居酒屋は福岡県、宗像市の串揚げ さいの芽 | ブログ

【春の味覚、筍の天ぷら——衣は薄く、香りは濃く。】

この時期だけの楽しみ。
国産の筍を使った「筍の天ぷら」が、春限定メニューに登場です。

ほのかに甘く、土の香りをまとった春筍を、衣は極力薄く、サクッと軽やかに。
素材の香りや食感を楽しんでいただけるよう、揚げ方にもひと工夫しています。

おすすめの食べ方は、シンプルにお塩で。
そして一緒に合わせるなら、スッキリとした辛口の日本酒をぜひ。

口に広がる春の香りと、淡く繊細な苦味。
“旬の食べ物で季節を感じる”という、贅沢で静かな喜びを味わっていただけたら嬉しいです。

今だけの一品。串揚げの合間にも、ぜひお楽しみください。