常連さんに人気のスピードメニュー3選、教えます | 居酒屋は福岡県、宗像市の串揚げ さいの芽 | ブログ

串揚げを注文したあと、まず最初に頼みたくなるもの——
それが「スピードメニュー」です。

「串が揚がるまでに、ちょっとだけつまみたい」
「今日は揚げ物より軽めのものを…」
そんな声に応えるために、さいの芽では“手抜きじゃないスピードメニュー”をご用意しています。

今回はその中から、常連さんから特に人気の3品をご紹介します。

⸻

1品目：「大人のポテトサラダ」

まずご紹介するのは、当店で女性人気No.1の一品。
その名も「大人のポテトサラダ」です。

ただのポテサラと思うなかれ。
このポテトサラダには、ツーンと鼻に抜けるわさびを効かせており、
そこに添えられるのは、旨みたっぷりの鴨ロースト。

わさびの爽やかな辛さと、鴨のまろやかな脂が絶妙に混ざり合い、
一口ごとにお酒が進むような味わいに仕上げています。

ポテト自体も、ほどよく粒が残った“もったりしすぎない”食感。
「串を待っている間に」「お酒の一杯目にちょっと何か」というタイミングでよく注文されます。

さらにお皿や盛り付けにもこだわり、見た目にも満足感のある一品に。
料理写真を撮ってSNSにアップするお客様もちらほら。
スピードメニューながら、手を抜かないのがさいの芽流です。

⸻

2品目：「パリパリピーマン」

その名の通り、驚くほどパリッとした食感がクセになる一品。

肉詰めや炒め物に使われがちなピーマンを、
あえてそのまま大胆に楽しめるのがこのメニューの面白さです。

生でも青臭さがなく、塩や味噌を少しつけるだけで、
素材そのものの甘みと苦味のバランスが際立ちます。

「野菜がほしい」「串が揚がる前に軽くつまみたい」
そんなときに、迷わず選ばれている隠れた人気者です。

⸻

3品目：「ピリ辛ごぼう」

そしてもう一品は、おつまみとしても優秀な「ピリ辛ごぼう」。

ごぼうを食べごたえのあるサイズにカットし、
甘辛いタレで炒めたあとに、ピリッと唐辛子を効かせて仕上げています。

まるで“おつまみ漬物”のような感覚で、箸が止まらなくなる一品。
日本酒やハイボールとの相性も抜群で、
常連さんの中には「とりあえずこれと一杯」から始める方も少なくありません。

ごぼうの香ばしさとピリ辛のバランス感がクセになる、
常備しておきたいくらいの名わき役です。

⸻

串が来るまでの“間”も楽しんでほしいから

さいの芽では、ただ早く出せるからという理由でスピードメニューを出すことはありません。
あくまで「お客様に一口目から楽しんでほしい」という想いから、一皿一皿を丁寧に考えて仕込んでいます。

盛り付けや器にも工夫を凝らし、たとえ注文から数分で出す料理であっても、
きちんと“お金を払う価値がある”と感じてもらえるよう努めています。

⸻

串以外の気分の時にも

「今日はそんなに揚げ物食べたくないな」
「一人でふらっと飲みたいだけ」
そんなときにも、スピードメニューはとても便利です。

お酒に合うように味を調整しているので、
ちょっとした飲みのつまみにもぴったり。

串揚げだけじゃない、
“居酒屋としてのさいの芽”を知ってもらえるきっかけになれば嬉しいです。